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| Pourquoi un mardi par an est-il gras ? |
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| D’où vient cette fête et pourquoi le carnaval y est-il rattaché ? |
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Actualité - Zelius |
à partir de 3 ans |
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 Les fêtes se succèdent au calendrier : il faut bien reconnaître que nous n’en connaissons pas toujours l’origine, ni la signification précise. Mais pas question de sécher le jour où votre propre enfant vous pose la question. MagicMaman vous raconte Mardi Gras.
Profitez une dernière fois pour bien manger…
Si on vous imposait la diète pendant 40 jours, que feriez-vous ? Vous en profiteriez pour vous empiffrer la veille et bien c’est un peu ce qui se passe à Mardi Gras…
A l’origine des fêtes, il y a toujours une signification religieuse. Pour célébrer Pâques, l’église catholique a instauré un carême de quarante jours, pendant lesquels les chrétiens devaient faire pénitence et se repentir de leurs fautes. Le carême commence le lendemain de… mardi-gras, le « mercredi des cendres » : autrefois certains chrétiens se paraient de cendres pour mieux symboliser leur état de repentance. Les règles édictées par l’église pendant cette période furent longtemps très strictes et très respectées : pas de viande, pas de gras…
Très pragmatiques, les hommes prirent l’habitude d’anticiper cette période de jeûne en mangeant beaucoup à la fois pour compenser une future période de privation et de frustration mais aussi par souci de gestion des stocks alimentaires : comment éliminer la graisse, les huiles et les œufs interdits pendant le Carême, et qui ne pourraient se garder faute de frigos et congélateurs et autres précieux matériel de conservation ? Tout simplement en les consommant, d’où la multitude de recettes qui utilisent ces ingrédients, tels que les crêpes, beignets... Quant à la viande, à Mardi gras, on tue le « bœuf gras » dernière viande permise avant le jeûne prolongé.
Et pour faire la fête…
 A l’origine, le carnaval est une période de fêtes débutant au moment de l’Epiphanie et finissant le mercredi des Cendres, premier jour du carême. Carnaval est issu du latin médiéval « carnelevare », qui signifie « ôter la viande », et qui renvoie à l’interdiction de manger de la viande pendant le carême.
L’esprit du carnaval c’est de se déguiser derrière un masque grotesque, et fort d’un déguisement extravagant, et donc d’anonymat tout était possible et permis : ce jour-là, toutes les valeurs établies volaient en éclat. Par opposition au Carême, le carnaval est une période pendant laquelle, on met entre parenthèses les règles de la vie normale gras contre maigre, viande contre poisson, ivresse contre sobriété, licence contre abstinence.
Même si les carnavals ne ressemblent plus à ce qu’ils pouvaient être autrefois, certaines grandes villes ont toutefois conservé cette tradition :
Le Carnaval de Venise a été instauré au 15ème siècle, avec l’accord du pape : la fête dure 10 jours pendant lesquelles sont organisés des jeux, des mascarades, tout Venise se transforme, jusqu’au grand bal masqué sur la place St Marc le soir de Mardi Gras. Remis à l’honneur après deux siècles d’éclipse au début des années 80, ce carnaval attire aujourd’hui des centaines de milliers de visiteurs.
Le plus célèbre de France est sans doute celui de Nice : pendant une semaine la ville est décorée et illuminée et le carnaval se termine par un défilé de chars fleuris.
En Belgique, le Carnaval de Binche avec la fête des Gilles, de grands bonhommes aux costumes somptueux, parcourent la ville au son des tambours et lancent des oranges aux enfants.
Mais le carnaval le plus important reste celui de Rio de Janeiro au Brésil., pendant huit jours la vie s’arrête pour laisser place à tout le folklore.
Un masque, un costume et voilà vos enfants prêts à faire la fête : allez-vous les laisser faire ce qu’ils veulent ce jour-là?
Le saviez-vous ?
Mardi Gras a lieu tous les ans à une date différente tout comme Pâques , pas étonnant car la date de Pâque varie, elle, en fonction de la Lune, et il y a 40 jours entre le » mercredi des cendres » et Pâques.
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| Virginie Langlois |
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